|
Агар-агар Екстракт от водорасли, наричан също “японска пяна”. Най-разпространената употреба е вместо желатин при вегетарианската кухня. А има и по-силни силни желиращи свойства от желатина - в съотношение с вода 1/300. Ал денте Италиански термин за продуките като макарони, които са сварен, но все още са твърди. Алуминиево фолио Домакинско алуминиево фолио е водоустойчиво и устойчиво на високи температури. Не пропуска мазнина. Изполва се : • за печене на фурна • за печене скара • за запазване на свежестта • за замразяване Антрета Пикантни студени или топли ястия, приготвени от риба, хайвер, студени яйца, сосове, омлети, които със своя вкус дразнят апетита. Аншоа Малки пикатни морски риби. Аталети Малки уреди, с които се прикрепват аламинутите. |
  Спанакът е род тревисти растения от сем. Amaranthaceae. Като листен зеленчук се отглежда Spinacia oleracea. Листата са богати на белтъци, железни и калциеви соли и витамин A, B1, B2, C (аскорбинова киселина) и PP. още...   /Thymus serpyllum./ В кулинарията дивата мащерка се използва по-рядко в Средна Европа, където се предпочита градинската мащерка. още... |
