Само в крайни случаии блатът се реже топъл. Най добре го оставете да изстине и тогава го срежете. Ако се е изпекъл на криво и има неравности, не се претеснявайте, а ги отрежете. Ако ще режете блатът на 3-ри части е добре да започнете да режете от горния край,след това от средата. Когато зафилвате тортата горната част трябва да е в средата,а средната част от блата идва отгоре. Така тортата ще е по равна. За по сигурно можете да използвате форма за торта с отварящ се пръстен. Рязането на блата ще ви е по лесно, ако докато режете си въртите блата така и ще бъде равномерно разрязан. Опечения кейк не е задължително да се обърне веднага,може и когато изстине.Неравностите ще слегнат и тогава. Ако правите тесто за торта, най добре да ви е пандишпан, той е пухкав и лек,а най-важното лесен. Не бива да се равбърква много,за да не спадне. Ако забравите да намажете с мазнина приготвения от вас съд в който ще бъркате тестото, не се претеснявайте. Полепналото тесто се отстранява с малко брашно, което търкате по стените на този съд. Или можете да използвате късче от самото тесто. След кото изпържите тестени продукти, ги поставете на салфетки, те ще попият излишната мазнина. За да не залепват сладките за тавата я намажете добре с олио и ако искате поръсете с брашно.