 Почистване на прясна риба Преди да се подложи на каквото и да били кухненско обработване, рибата трябва да премине през така наречена предварителна обработка, състояща се от следните манипулации: почистване, изкормване, нарязване. още... Съветите на баба - риба Прясната риба се познава по червените хриле, бистри и лъскави очи; месото й е бяло, плътно и еластично. Когато се натисне с пръст, вдлъбнатината веднага се запълва. още... |
   /Illicium verum/ Звездовидният анасон се използва за ароматизиране на трудно смилаеми, тлъсти ястия и сладки печива. Плодовете се слагат главно в ястия от овнешко месо, риби, в дребни сладки, компоти и конфитюри. още... |
