* За да не се свива месото при печене и обезформява, се правят малки цепки по края на пържолата, които не позволяват свиването и. * Ако ще се прибира във фризер, желателно е месото да се замрази възможно най-бързо след почистване и обработка; * Веднъж размрамезно, месото не трябва да се замразява отното, същото важи и за каймата * Ако ще се съхранява по-дълго време във фризер, желателно е да се изчистят мазнините и лойта, тъй като те бързо се вмирисват.

Здравейте! Търся рецепта за суджук и луканка. Интересуват ме най-вече подправките, които се включват в рецептите. Ако някой знае, моля да ми пише на peperuda7@abv.bg редварително Благодаря.