Приготвяне:

• Разтворете маята в топло мляко и добавете захарта. Оставете за 10 минути.
• Към сместа се прибавят яйцето, разтопения маргарин и солта.
• Брашното се пресява и се добавя на части.
• Тестото трябва да е лепкаво.
• Накрая се добавя олио,колкото да не залепва тестото.
• Тестото се покрива със свежо фолио (кърпа) и се оставя в хладилника поне за един час (може и за една нощ, ако печете сутринта).
• Тестото се разделя на три-четири части и от всяка от тях се разточва кора, широка 20 см.
• Кората се намазва с олио и обилно се наръсва със захар и канела.
• Свива се на стегнато руло и се нарязва на парченца, дебели 1.5-2 см.
• Всеки резен се цепва по средата и се разтваря като книга.
• Парчетата се нареждат в тави и се поръсват със още захар (колкото повече, толкова по-вкусно става).
Вариант: след като се навие рулото, се нарязва на парчета, дебели 7-10 мм и се слагат легнали в тавата (така приличат на охлювчета).

• Плюшките се пекат при 180 градуса до златисто оцветяване.