Приготвяне:

• Тиквичките се настъргват на едро ренде.
• Прехвърлят се в тенджера и се заливат с вода.
• Посоляват се със сол и се довеждат до кипване, след което тенджерата се отстранява от котлона.
• Тиквичките се поставят в гевгир и се оставят да се отцедят за 30 минути.
• Фурната се загрява до 220 С.
• Франзелата се нарязва на филии с дебелина 1 см и се намаслява от двете страни със зехтин.
• Филиите се нареждат на един ред в тавичка и се запичат за 5-8 минути, докато станат хрупкави.
• Запечените филийки се натриват с чесън.
• Тиквичките се изстискват и се смесват с настърганите краставички, яйцето и 1-2 с л майонеза.
• Посоляват се и се подправят със смлян черен пипер на вкус.
• Сместа може да се охлади или да се намаже върху хрупкавите филии веднага и да се сервира.