Приготвяне:

• С миксер се разбиват поотделно къпините и малините с по 1 с л пудра захар.
• Сокът се прецежда.
• Отделно жълтъците се разбиват с 40 г захар, ваниловата захар, сокът и настърганата кора от портокал.
• Разбиват се около 10 минути или до получаване на жълта кремообразна смес.
• Прибавя се Маскарпоне и с дървена лъжица се разбърква до еднородна смес.
• В тава се нареждат бишкотите.
• Покриват се с половината миксирани плодове, а отгоре половината от крема.
• Върху крема се нареждат останалите бишкоти.
• Отново се покриват с останалите миксирани плодове и останалата част от крема.
• С помощта на шпатула се заглажда.
• Формата се покрива с найлоново фолио и се прибира за една нощ в хладилника.
• Преди сервиране се украсява отгоре с разбита сметана, няколко малини и къпини.
• Поръсва се с пудра захар.