Приготвяне:

• Тиквата се сварява или се изпича и се пюрира.
• Яйцата се разбиват със солта и се прибавя прясното мляко.
• Брашното се пресява заедно с червения пипер.
• Тестото се разбърква добре.
• Палачинките се пекат на сгорещен тиган.
• Готовите палачинки се пълнят с печени зеленчуци (чушки, патладжани, тиквички и т.н), парченца кашкавал.
• Подправят се със смления черен пипер и се запичат под грила или в микровълновата печка за 2 минути.
• Сервират се със сметана или сос от кисело мляко.