 рецепта: Фокача ai quattro formaggi   ) Продукти:500 г брашно 3 яйца 300 - 330 мл вода или прясно мляко 7 г суха мая 1 1 /2 ч л сол 2 ч л захар 200 г настърган Пармезан 200 г настърган Груер 200 г нарязан на кубчета Ементал 200 г нарязан на кубчета Чедър Приготвяне:• Маята се разтваря в 150 мл топла вода и се добавя захарта. • Оставя се настрани за 5-10 минути. • Брашното се пресява и се смесва с настъргания Пармезан, Ементал и солта. • Яйцата се разбиват леко с останалата вода. • Прибавят се към брашното. • Излива се маята и се омесва еластично тесто. • Накрая се добавят кубчета кашкавал и се премесва още един път. • Тестото се поставя в намаслена купа и се покрива. • Оставя се да втаса за 2 часа (тестото трябва да удови обема си два пъти). • Тестото се разточва в кръг (около 30 см)с дебелина 2-2,5 см. • Поставя се в намаслена тава за печене и се покрива. • Оставя се за още 40 минути. • Отгоре се правят дупки с помощта на пръсти (дървена лъжица). • Пече се в предварително загрята фурна на 200 С за около 25 минути до златист цвят. ** Количеството на водата зависи от големина на яйцата. Тесто трябва да бъде меко и да не лепне, но не твърдо !! снимки ) ) добавено на: 2006-08-23 виж още рецепти...
няма коментар
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед. |
