 |
  Моцарелата (Mozzarella) е вид италианско полутвърдо сирене, което се прави от биволско мляко (Mozzarella di bufala della Campania), макар да има и Моцарела от краве мляко (Mozzarella fior di latte). още...   /Maiorana hortensis Moench/ В кулинарията майораната се използва най-често заедно с лук, чесън, черен пипер, в зеленчукови супи, ястия от варива и картофи, като плънка за тлъсти патици, пастети, сосове и др. Прилага се и в колбасарството, където фенолите и етеричното й масло действа консервиращо. още... |
