Приготвяне:

• Маята се разтваря в 125 мл заедно със захарта и се оставя на топло за 5-7 минути.
• Прибавя се пресято брашно, 2 щипки сол и зехтин.
• Омесва се еластично тесто, което се поставя в намаслена купа.
• Покрива се и се оставя на топло да втаса за 1 час.

• Филетата от аншоа се измиват, подсушават се с кухненско руло и се наситняват.
• Скилидките чесън се почистват и се пресоват.
• Каперсите се наситняват и се прибавят към аншоато и чесъна.
• Магданозът се измива и листата (без стъбла) се нарязват на ситно (оставете няколко листа за украса).
• Маслините се почистват от костилките и се нарязват на дребно.
• Рибата тон се отцежда от водата и с помощта на лъжицата се намачква.
• В купа се смесват всички продукти за плънката и се разбъркват добре (за по пикантен вкус се прибавя щипка каенски пипер и лимоновият сок).

• Фурната се загрява до 200 С.
• Тава за печене се намаслява или се застила с хартия за печене.
• Втасалото тесто се премесва върху набрашнена повърхност.
• Разделя се на 18-20 парчета, като всяко от тях се разточва в кръг с диаметър 10-12 см.
• Нареждат се и се покриват за 10 минути.
• Отгоре се разпределя плънката.
• Температурата се намалява до 180 С и пиците се пекат 25 минути.
• Преди сервирането лимонът се измива и се нарязва първо на филийки, след това на малки парчета (също така може да бъде обелен и нарязан на тънки филийки).
• Всяка пица се гарнира с лимоново резенче, 1/2 коктейлно доматче и листо от магданоз.