 рецепта: Език с доматен сос   ) Продукти:1 кг телешки (говежди, свински или овнешки) език 1/2 глава целина 1-2 моркова 2 глави кромид лук 100 мл олио 2 с л доматено пюре 1 ч л брашно 100 мл вода 1 ч л захар 1/2 ч л черен пипер 1 дафинов лист сол Приготвяне:• Езиците се сваряват в подсолена вода, в която се прибавят 1/2 глава целина. • Добавят се нарязани на едро 1-2 моркова и една глава лук, нарязан напречно. • След като езиците се сварят, се обелват. • Приготвя се доматен сос, като се задушава една глава ситно нарязан лук в 100 мл олио. • След като лукът омекне, се прибавят 2 с л доматено пюре. • Когато пюрето се запържи, се слага 1 ч л брашно, запържва се леко и се залива с гореща вода. • Посолява се и се прибавят 1 ч л захар, 1/2 ч л смлян черен пипер и 1 дафинов лист. • Оставя се да кипне и се сваля от огъня. • По желание се пасира. • Предварително нарязаният на тънки продълговати филийки език се залива със соса. добавено на: 2007-04-23 виж още рецепти...
коментари
violinagg1 - 2007-05-02 - 13:21:12 от седмица се каня да приготвя език тази идея изглежда апетитно, ще опитам ще споделя христо Колев - 2008-01-08 - 17:59:19 пропуснато е да се каже....ЕЗИКА се бели докато е горещ още,и се връща веднага в бульона! Иначе почернява много бързо. Успехи! Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед. |
   /Foeniculum vulgare Mill./ Резенето се използва твърде много в страните на Южна Европа, особено Италия и Испания. От него се приготвят салати, сосове, майонези, плънки за риби и месо. Плодовете и зелените части влизат в състава на чайовете. още... |
