Приготвяне:

• Маята се разтваря в топло прясно мляко и се добавя захарта, солта, кардамона и разбитото яйце.
• Пресява се половината от брашното.
• Всичко се разбърква добре и се пресява останалата част от брашното и мекото масло.
• Омесва се меко тесто.
• Покрива се с кърпа и се оставя на топло място за 30-40 минути.
• Тестото се разделя на 2 части.
• Всяка част се разточва във вид на правоъгълник 50x40 см с дебелина 0,5 - 1 см.
• Отгоре се намазват с меко масло (маргарин) и се поръсват със смес от захар, ванилия и канела (по желание може да бъде поръсени и с кокосови стърготини, сушени и нарязани плодове, бадеми, стафиди и други).
• Тестото се навива на руло и се нарязва на парчета с дебелина 3-4 см.
• Всяка питка се поставя в намаслена тава за печене.
• Като краищата на питките е добре да бъдат подгънати под самата питка (така ще избегнете отвиването й по време на печенето).
• Отгоре се намазват с разбито яйце и се поръсват по желание със захар.
• Пекат се в предварително загрята фурна на 200 С за около 10-15 минути.