Приготвяне:

Сос с кисело мляко

• Всички продукти за соса се смесват в малка купа.
• Разбърват се добре до получаване на еднородна смес.
• Сосът се поставя в хладилника до момента на сервиране.

Кюфтетата

• В голяма купа се разбива яйцето с помощта на вилица.
• Прибавя се млякото и натрошения хляб.
• Разбърква се добре и се оставя за 15 минути встрани.
• С помощта на вилица хляба се намачква добре и се добавя каймата и останалите продукти.
• Сместа за кюфтетата се намачква добре с ръце.
• Оформят се 12-16 броя кюфтета с размер 4-5 см.
• В голям тиган кюфтетата се изпържват в сгорещен зехтин (2 с л) за около 5 минути.
• Кюфтетата се прехвърлят в чиния и се покриват с алуминиево фолио.

Доматения Сос

• В същия тиган се прибавят изчистените от костилки, нарязани на половинки маслини.
• Добавят се ситно нарязаните чесън, лук и се запържват за около 1 минута.
• Прибавят се доматите и се кипват.
• Огънят се намалява и соса къкри около 10 минути.
• Посолява се и се подправя на вкус.
• След 10 минути се прибавят изпържените кюфтета.
• Ястието се задушава още 10 минути, след което се отнема от огъня.
• Сервира се с ориз, нарязани на кубчета краставици, като кюфтетата по желание могат да бъдат заляти със сос от кисело мляко.