Приготвяне:

• Спанакът, ако е замразен се оставя да се размрази напълно, отцежда се добре.
• Пресният спанак се почиства, измива се и се отцежда добре.
• Задушава се с 2-3 с л олио, малко вода и сол, докато се изпари сокът и остане на мазнина.
• Върху всяка кора се поръсва задушения спанак, натрошеното сирене и мазнина.
• Първата кора се навива като охлюв и се нарежда в средата на намаслена тава.
• По същия начин се приготвят и останалите кори, като се редуват в кръг около охлюва, без да се притискат много.
• Отгоре се намазва с олио.
• Пече се в предварително загрята фурна на 180 С докато се зачерви от всички страни.
• След като е готова се завива с плътна хартия, а отгоре дебела кърпа за 15 минути.
• Нарязва се на парчета и се сервира.