Приготвяне:

• Брашното се смесва със захарта и с настърганата кора от лимон.
• Прибавя се разтопеното масло и се разбърква добре.
• Яйцата се прибавят едно по едно, като след всяко сместа се разбърква добре.
• Постепенно се влива прясното мляко и отново се разбърква добре.
• Тестото се оставя встрани за 30 минути.
• В предварително загрят тиган с плоско дъно, намазан с парченце масло, с черпак се сипва от тестото и се разклаща, за да се разлее по дъното на тигана.
• Изпържват се палачинките от двете страни до златисто оцветяване.