рецепта: ТИРАМИСУ

добави към любимите рецепти страница за печат изпрати на приятел
ТИРАМИСУ

Продукти:


400 г Маскарпоне

4 яйца (разделени на жълтъци и белтъци)
100 г пудра захар
2 с л коняк (амарето, ром или марсала)
250 мл силно кафе еспресо
1 опаковка бишкоти
2 ч л натурално какао

Приготвяне:


• Жълтъците се разбиват с пудра захар докато не увеличат обема си 3-4 пъти.
• Прибавя се Маскрапонето и се размесва внимателно с дървена лъжица.
• Белтъците се разбиват на твърд сняг.
• Добавят се при Маскрапонето внимателно и се разбъркват.
• В свареното кафе се прибавят 2 с л коняк (амарето или ром).
• Бишкотите се потапят една по една в кафеената смес и се нареждат една до друга.
• Отгоре се поставя един слой крем.
• Отгоре отново потопените бишкоти, крем.
• Най - горният слой трябва да бъде крем.
• Така наредените бишкоти се поставят в хладилника да престоят една нощ.
• Преди сервирането се поръсват с какао.

Бележки:


* Ако тирамисуто може да се реже с нож, значи това не е тирамису. Тирамису се слага само с лъжица. Като правило, престояло една нощ е по вкусно.
**На снимката е порционно тирамису. Нареждат се бишкотите в чаша, настъргва се малко черен шоколад, отгоре крем и в хладилника за една нощ.
добавено на: 2006-08-08
коментари
SLAVETO - 2006-08-11 - 22:45:53
Много точна и сполучлива.
teo - 2006-08-12 - 14:25:56
Става чудесно. Супер е рецептата.
SLAVETO - 2006-08-22 - 21:21:48
Вместо Маскарпоне може да се използва сметана /течна/.
arhangel_gebriel - 2006-10-02 - 17:02:37
Също така можете да използвате вместо Маскарпоне 3 пакета сирене крема.
mimm - 2006-11-25 - 01:09:44
super 6te go probvam Ina4e nai-dobro tiramisu sym qla v happy-bourgas
Nadya Zlatanova - 2007-01-08 - 16:46:38
ima edna zabelejka, vnimatelno smesvaite maskraponeto s iaicata, zashtoto moje da se preseche,maskraponeto e mnogo kaprizno. az pravia taka:razbarkvam maskraponeto s mikser na nai-niskata stepen dokato stane na krem i togava slagam razbitite jaltaci mnogo vnimatelno. barkam na nai-niskata stepen dokato stane na krem.
markiza - 2007-01-29 - 23:45:37
Това ми е любимия десерт, обаче извинявайте за невежеството какво е Маскарпоне. Може би ако бях в час щях да го направя и аз. благодаря предварително
Юлия - 2007-01-30 - 00:08:05
markiza Маскарпоне е сметаново италианско сирене от краве мляко. Има кремав цвят и по консистенция е подобен на краве масло при стайна температура – меко и деликатно. Приготвя се като се загрява цяло краве мляко и се пресича с киселина, подобно на изварата, но тя се прави от суроватката. Традиционно се използва за тирамису, също така добре се съчетава с плодове.
Юлия - 2007-01-30 - 00:08:38
markiza вижте ТУК как изглежда Mаскрапоне.
Dimitar Dimitrov - 2007-02-03 - 13:57:36
Mnogo se zaribih da gotvq. I to pri4inata e tozi sait :). Ei sega mislq da se sborq s tazi recepta i da vidim kvo 6e izleze. Wish me luck ! :)
yoli - 2007-02-08 - 16:02:01
receptata e to4na. Italiancite narusvat s kakao vseki plast krem, a ne samo otgore
lusi74 - 2007-02-15 - 02:46:05
малко ми се струва рисковано да се ядат сурови яйца закупени от търговската мрежа.
милена - 2007-05-19 - 17:28:27
тази торта е супер.
нели - 2007-06-29 - 11:59:29
вместо маскрапоне може да се използва крема сирене Филаделфия
marina - 2007-08-04 - 21:28:04
здравейте, аз пробвах рецептата със сирене крема и нищо не се получи.
dorabella - 2007-08-04 - 22:16:39
Здравейте, пробвах рецептата със сирене крема-нищо не се получи, сега приятелят ми ме скъсва от базици.
Минаваща - 2007-10-04 - 03:54:40
Ако се използва крема сирене (или Филаделфия) или извара се слага и също толкова разбита на сняг сметана.
longboy - 2007-11-22 - 21:14:09
Здравейтер току-що го приготвих със Маскарпоне - едва го намерих в Кауфланд, но стана перфектно. Утре вечер готвя романтична вечеря на свещи с приятелката ми и ще споделя и дали е вкусно. :)
Юлия - 2007-11-22 - 21:59:43
longboy надявам се да й хареса :-)
cvete851851 - 2007-12-21 - 17:37:41
SUPER E
mariabankinska - 2007-12-25 - 10:39:09
mnogo e vkusno
nikola - 2007-12-29 - 12:10:07
zadraveiteva4 az sam italianski gotva4 i v momenta sam v ispaniq pravil sam tiramisu po 2 na4ina tozi e 3ti no e nai spolo4liv ot vsi4ki
ivoda - 2008-01-24 - 00:45:09
vkusno e
- 2008-02-08 - 12:17:28
това маскарпоне много ли е скъпо
Юлия - 2008-02-09 - 00:10:13
anonymous цената в България варира за 500 г 7-8 лв
bedri - 2008-02-10 - 23:46:00
li4no ne sam probval receptata, oba4e kartinkata me udovletvoriava!
Ани - 2008-02-17 - 14:42:15
ако искате да направите тирамисуто в тава трябва да си купите специална ъглова шпатула
amiram - 2008-02-22 - 14:22:17
Приготвих неотдавна Тирамису точно по тази рецепта тук /след като внимателно изчетох всички налични чрез гугъл/ и вече със сигурност мога да кажа, че е супер рецептата.
eli - 2008-03-05 - 16:18:42
tiramisuto stava strahotno i receptata e absolutno pravilna, samo 4e e dosta skapi4ko maskarponeto
Mimi - 2008-03-14 - 11:52:22
Nikoga ne bix izpolzvala surovi iaica za sladkish.Az pravia tiramisu,no s gotov kram kupen ot Avstria za torta tiramisu kato izpolzvam maskarpone ili xubava bezsolna izvara,koiato minavam na pastora.No surovi iaica - nikoga.Lejala sam b bolnica ot salmonela ot takav krem.
elly - 2008-03-25 - 12:58:24
Само да споделя, че и в България има Маскарпоне направо готово за тортата, единствено трябва да се разбърка с миксер, за да стане плътен крем, не трябва да се добавя нищо. Има го в Метро, но много бързо свършва и затова днес ще пробвам тази рецепта, защото ще имам гости и съм обещала Тирамису, а от седмица все не успявам да се доредя до това маскарпоне.
Iva64joan - 2008-03-31 - 12:03:10
Рецептата е страхотна. Първия път когато направих Тирамису всички в къщи бяха във възторг. Купувам маскарпоне от Билла. Цената му е около 2 лв. за 500 гр. Даже моят син реши да гарнира тортата с парченца банан (въпрос на вкус), но в интерес на истината се получи доста приятно. Съвета ми е първо пробвайте, след това пишете коментари и изразявайте съмнения. Да ви е вкусно.
sholky - 2008-04-01 - 18:11:48
аз ще го правя тази вечер, но с заквасена сметана Данон. Преди време го правих пак с нея и се получи добре. Ще пиша отзиви утре.
Юлия - 2008-04-03 - 16:13:23
Iva64joan по скоро цената е около 8 лв за 500 г :-)
sholky аз вече писах, че е възможно замяна на Маскарпоне, но като краен резултат ще бъде всичко друго но не и Тирамису :-)
Monka - 2008-04-07 - 20:25:58
Az go napravih is stana chudesno no ne slojih nikakav alkohol v kafeto no za smetka na tova garnirah otgore s qgodi, zahar i techna smetana vsi4ko razbarkano i nai otgore go slojih i nastargah shokolad i porasih kakao
Kaio - 2008-04-22 - 15:12:22
Рецептата е страхотна, 2 пъти го правих вече и всички в къщи бяха във възторг. За съжаление Маскарпонето ве4е е доста скъпо около 10 лева, не знам госпожата която е писала, 4е е купила маскарпоне от билла за 2 лева какво е имала в предвид, но истинското италиянско маскарпоне е между 8 - 10 лева.
gisele - 2008-05-10 - 01:25:27
и аз купих маскарпоне от пикадили за 9.00 лв
Nikoleta - 2008-05-29 - 23:22:15
И аз по тзи рецепта правя и мога да ви гарантирам, 4е е супер и винаги гостите са си облизвали пръстите. Оба4е според моятя рецепта ЖЪЛТЪЦИТЕ СЪС ЗАХАРАТА СЕ РАЗБИВАТ НА ВОДНА БАНЯ до пухкаво. Така ами минават през терми4на обработка и съм спокойна.
Михаила - 2008-06-21 - 12:09:13
Здравейте. Четох коментарите и реших да се включа. Искам да отправя една забележка към Юлия "аз вече писах, че е възможно замяна на Маскарпоне, но като краен резултат ще бъде всичко друго но не и Тирамису :-) Това е италианскя рецепта,т.е те я правят според продуктите с които разполагат. Както с нашето кисело мляко. Другите разполагат само с подобия, и какво да се откажат от българската кухня, щото щом не използват точно кис.мляко, все едно нищо не са направили? Аз за Моето тирамису Ползвам две пак. крема сирене+една голяма заквасена сметана Данон. Вместо Силно еспресо - кут. кафетино+есенция ром, става невероятно вкусно,на мъжът ми му е забранено да близва силно кафе, заради здравето си, е според мен това е компромис. Нека всеки я прави според вкуса си, и споре потребностите си:)), важното е да се наслаждава на крайния резултат.
lionka - 2008-06-30 - 22:46:50
az izgariam ot jelanie da napravia tova maskarpone, no kakvo koli4estvo sa tezi bi6koti- ima goliami opakovki-2 paketa i po 1 koia triabva da sikupia?
Юлия - 2008-06-30 - 22:56:39
lionka ще Ви потрябва голямата (24 броя бишкоти или 2х12)
lucy_flora - 2008-08-10 - 18:40:41
Маскарпонето може да се замени с не солена извара. Аз така правя и става прекрасно!
adi - 2008-08-18 - 22:32:15
Здравейте! Държа да споделя,че рецептата е върха и за пръв път опитах тирамису в Германия,където работех в италианско Айс-кафе. Италианка ми сподели точно тази рецепта и бях поразена когато я видях в този сайт,всъщност исках да я използвам като тайно оръжие за привличане на клиенти в бъдещото ми мечтано кафе :P :) Само да добавя, че маскарпонето си се продава или на опаковки по 250 гр. или 500гр., така че ако сложите 500 вместо 400 останалите пропорции се запазват. Аз току-що си направих двойна доза с 2 x 500 гр. маскарпоне (тук в германия е доста по достъпно-2,50 евро за 500гр) и сложих 250 гр. пудра захар,тъй като и тя е в опаковки по 250гр., а не 200,но ми се струва,че попрекалих-стана сладичко..но пак си е въпрос на вкус..точно както и въпроса точно какво сирене или сметана ще ползвате или какви плодове ще добавите,но пак държа да подчертая,че това което е описал/а автор/а на рецептата тук в сайта ТОЧНО ТОВА Е ОРИГИНАЛНО, ИТАЛИАНСКО, АВТЕНТИЧНО ТИРАМИСУ, стискам ръка на автора!!! Пак казвам не си го измислям аз,тази рецепта ми я даде италианка :) и още по-хубавото е че тя питаше баба си за точната рецепта :) от това по оригинално здраве му кажи....
mi6eto - 2008-08-21 - 22:01:23
receptata e strahotna ,stava mnogo lesno i e ubiec na vkus!!!!!!!!!!!!!!!!
Вашият коментар
име:
e-mail:
коментар:
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.