  рецепта: Питки Челси (Chelsea Buns)   ) Продукти:4 ч л суха мая 1 ч л захар 560 г брашно 375 мл топлo прясно мляко или вода 1/2 ч л смляна канела 1/4 ч л смляно индийско орехче 2 ч л настъргана портокалова кора 1 с л захар (допълнително) 1 яйце 45 г разтопено масло 15 г разтопено масло (допълнително) 2 с л гъсто сладко от малини 75 г стафиди 50 г кафява захар 60 г изпечени орехи 3 ч л мед ГЛАЗУРА 240 г пудра захар 15 г разтопено масло 2 с л топло прясно мляко 3 ч л смляно кафе Приготвяне:• Маята се разтваря в топлото мляко заедно със захарта и 1 с л брашно и се оставя на топло за 10 минути. • Отделно се пресява брашно и се прибавят подправките, настърганата кора от портокал и допълнително 1 с л захар. • Прибавя се яйцето, маслото и шупналата мая. • Замесва се еластично и гладко тесто. • Покрива се с кърпа и се оставя на топло да втаса (около 1 час) или докато не увеличи обема си два пъти. • Тестото се измесва още веднъж върху посипана с брашно повърхност. • Разточва се на правоъгълник с размер 23х36 см. • Намаслява се с допълнителното масло и след това със сладко от малини. • Стафидите се смесват с орехите и кафявата захар. • Поръсват се отгоре, като се оставят 2 см открая. • Навива се на руло и се нарязва на 12 парчета. • Питките се нареждат в 2 намаслени тави за печене (22 см). • Покриват се и се оставят на топло,за да втасат (30 минути) • Пекат се в предварително загрята фурна на 200 С за 30 минути. • Оставят се да изстинат във формата 10 минути, след което се преместват върху метална решетка. • Намазват се с мед и се поръсват с глазурата. • За глазура : пресява се пудра захар в малка купа, прибавя се прясното мляко, маслото и кафето и се разбърква добре. добавено на: 2007-10-16 виж още рецепти...
няма коментар
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед. |
