Приготвяне:

• Маята се разтваря в топло мляко и захар. Добавя се брашното, маслото, солта и яйцето.
• Омесва се до еластично тесто. Оставя се докато се удвои.
• След което се разделя на 6 топки. "Топките" си почиват още 5 минути.
• Във всяка топка се прави дупка и се оформя бейгъл.
• Оформянето става с помощта на пръста (който е опрян на плота) като се въртят в кръг като обръч.
• Бейгълите трябва да бъдат с диаметър ~ 2 см от дупката.
• Отново оставят да си починат още 25 мин.
• В голяма тенджера с кишяща вода се пуска всеки бейгъл за около 40-60 сек. Изваждат се с решечеста лъжица.
• Поставят се върху хартия за печене. Отгоре се намазват с жълтък разбит с вода. Поръсват се със сусам.
• В предварително загрята фурна на 200 С се пекат за около 20-25 минути (зависи от фурната Ви).