Глутамат

Глутаматът, който се предлага на пазара, представлява мононатриева сол на глутаминовата киселина. Тя се получава чрез хидролиза на растителни белтъчини (царевични, пшенични, соеви), от захарно цвекло, морски водорасли и др. още...