Приготвяне:

• Брашното се смесва с овесените ядки, солта и содата.
• Отделно в голяма купа се разбива маслото със захарт.
• Прибавят се едно по едно яйцата, като след всяко яйце се разбива добре тестото.
• Добавят се пюрираните банани и ваниловата есенция.
• Разбърква се и се прибавя брашнената смес.
• Правоъгълна форма с размер 25х11 см се намаслява и се набрашнява.
• Изсипва се тестото в подготвената форма.
• Приготвя се поръската : всички продукти се смесват и се поръсват върху тестото.
• Кексът се пече в предварително загрята фурна на 180 С за 40-45 минути, като с помощта на клечка се проверява готовноста (ако е суха, значи е готов).